Şarap Üreticisi

Bir şarap üreticisi veya şarap satıcısı, şarap yapımıyla uğraşan bir kişidir. Genellikle şarap imalathaneleri veya şarap şirketleri tarafından istihdam edilirler ve burada işleri şunları içerir:

Bağcılar ile işbirliği
Üzümlerin kalitesinin sağlanması ve hasat için doğru zamanın belirlenmesi için olgunluğun izlenmesi
Üzüm kırma ve presleme
Meyve suyunun çökelmesinin ve üzüm materyalinin fermantasyonunun izlenmesi
Kalan katıları çıkarmak için şarabı filtrelemek
Şarabın kalitesini tadarak test etme
Filtrelenmiş şarabı depolama ve olgunlaştırma için fıçılara veya tanklara yerleştirmek
Olgunlaştıktan sonra şarabın şişelenmesi için planların hazırlanması
Şarap şişelendiğinde kalitenin korunduğundan emin olmak^[1]

Günümüzde, laboratuvar testleri giderek geleneksel yöntemleri tamamladığından veya yerini aldığından, bu görevler giderek artan miktarda bilimsel bilgi gerektirmektedir. Şarap üreticilerine, şarap bilimi olan önoloji üzerine çalıştıkları için şarap uzmanı olarak da atıfta bulunulabilir.