Fytosterol

Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet.

Fytosteroler er et stoff med lignende oppbygging som kolesterol (steroler), og forekommer i planteriket. Gresskarkjerner har et høyt verdi av fytosteroler. Fytosteroler benyttes ved fremstilling av legemidler, blant annet enkelte hormoner.