Pitta di patate
Pitta di patate | |
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Origini | |
Altri nomi | Focaccia di patate |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Puglia |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
La pitta di patate è un piatto tipico salentino di cui esistono diverse varianti.
Preparazione
Si tratta di una focaccia cotta in forno costituita da due strati di un impasto a base di patate, formaggio, pan grattato e uova con un ripieno a base di cipolla soffritta in olio extravergine di oliva, sugo di pomodoro, olive nere, origano e capperi o si aggiunge tonno, prosciutto, formaggio, sardine o verdure.
Può essere mangiata sia calda, che fredda.[1]
Note
- ^ Salento, la pitta fatta in piazza è da guinness dei primati, in La Repubblica, 8 agosto 2017. URL consultato l'8 agosto 2017.
Voci correlate
- Cucina salentina
- Gattò di patate
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- La ricetta, su cookaround.com. URL consultato il 14 luglio 2007 (archiviato dall'url originale il 27 settembre 2007).
- Ricetta Pitta di patate, puglia.com.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d0/Coat_of_Arms_of_Apulia.svg/15px-Coat_of_Arms_of_Apulia.svg.png)