Émile Jungfleisch

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Émile-Clément Jungfleisch (Parigi, 21 dicembre 1839 – Parigi, 24 aprile 1916) è stato un chimico francese.

Fu allievo di Marcelin Berthelot e gli succedette al Collège de France. Insegnò, tra l'altro, alla Sorbona.

Si occupò di chimica fisica e di chimica organica (svolse ricerche su benzene, fermentazione dell'acido lattico, acidi lattici).

• Traité élémentaire de chimie organique (in collaborazione con Marcelin Berthelot, 1872)
• Manipulations de chimie (1885)

• Wikisource contiene una pagina dedicata a Émile Jungfleisch
• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Émile Jungfleisch

• Jungfleisch, Émile-Clément, su Treccani.it – Enciclopedie on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
• Alfredo Quartaroli, JUNGFLEISCH, Émile-Clément, in Enciclopedia Italiana, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 1933.
• (EN) Opere di Émile Jungfleisch, su Open Library, Internet Archive.

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