Songpyeon

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Corée.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Songpyeon


Lieu d’origine	Corée unifiée
Ingrédients	Riz gluant fourré à diverses pâtes ; sésame, anko, châtaigne
Classification	Pâtisserie
modifier

Le songpyeon (coréen : 송편 ; hanja : 松-) est un ttoek (pâtisserie à base de riz gluant) confectionné et consommé pour la fête de la mi-automne (chuseok en coréen). C'est une sorte de ravioli à la pâte de riz gluant, fourré de graines de sésame et miel, de pâte d'azuki sucrée ou de pâte de châtaignes. Ils sont cuits à la vapeur sur des aiguilles de pin. C'est ce qui donne leur nom puisque song (松) signifie « pin » en coréen.