Kuromitsu

Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise.

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Kuromitsu
Image illustrative de l’article Kuromitsu
Autre(s) nom(s) 黒蜜
Lieu d’origine Drapeau du Japon Japon
Place dans le service Ingrédient
Ingrédients Kurozatō
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Kuromitsu (黒蜜?) est un sirop de sucre japonais, dont le nom signifie littéralement « miel noir ». Similaire à la mélasse, il est plus liquide et plus doux.

Il est typiquement préparé en utilisant le kurozatō (« sucre noir d'Okinawa »), et est un ingrédient central de la réalisation de nombreux plats japonais sucrés. Il est par exemple utilisé pour la réalisation de wagashi et se sert avec du kuzumochi, des fruits, de la crème glacée, etc.

Notes et références

  • (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Kuromitsu » (voir la liste des auteurs).


Liens externes

  • Delicious Coma (food blog): kuro-mitsu
  • Taste of Zen: kuromitsu recipe
  • icône décorative Portail de la cuisine japonaise