Kenpi
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Kenpi けんぴ | |
![]() Kenpi. | |
Autre(s) nom(s) | Imo-kenpi 芋けんぴ |
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Lieu d’origine | ![]() |
Place dans le service | Snack |
Ingrédients | Patate douce |
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Le kenpi (けんぴ?) ou imo-kenpi (芋けんぴ?), où imo (芋?) signifie « patate », et plus spécifiquement « patate douce », est un amuse-gueule japonais typique de la préfecture de Kōchi.
Il s'agit de patates douces confites taillées en frites, mais dont la consistance est ferme et le goût sucré.
v · m Patate douce | |
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Biologie et agronomie | |
Cultivars et appellations |
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Plats à base de patates douces |
v · m | |
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Spécialités |
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Soupes et bouillons | |
Pâtes japonaises | |
Pâtisseries et confiseries japonaises | |
Assaisonnement de base | |
Condiments et accompagnements usuels | |
Thé japonais | |
Bières et boissons japonaises |
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