Amarante (colorant)
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Amarante (colorant) | |
Identification | |
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Synonymes | C.I. 16185 |
No CAS | 915-67-3 |
No ECHA | 100.011.839 |
No CE | 213-022-2 |
No E | E123 |
SMILES | c12c(cc(S([O-])(=O)=O)c(c1\N=N\c1c3c(c(S([O-])(=O)=O)cc1)cccc3)O)cc(S([O-])(=O)=O)cc2.[Na+].[Na+].[Na+] PubChem, vue 3D |
InChI | InChI : vue 3D InChI=1/C20H14N2O10S3.3Na/c23-20-18(35(30,31)32)10-11-9-12(33(24,25)26)5-6-13(11)19(20)22-21-16-7-8-17(34(27,28)29)15-4-2-1-3-14(15)16;;;/h1-10,23H,(H,24,25,26)(H,27,28,29)(H,30,31,32);;;/q;3*+1/p-3/b22-21+;;; |
Propriétés chimiques | |
Formule | C20H14N2Na3O10S3 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 607,497 ± 0,035 g/mol C 39,54 %, H 2,32 %, N 4,61 %, Na 11,35 %, O 26,34 %, S 15,84 %, |
Propriétés physiques | |
Solubilité | 60 g·l-1 (eau, 25 °C)[2] |
Écotoxicologie | |
LogP | -5,130[2] |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'amarante est un colorant azoïque anionique pourpre utilisé en cosmétique et comme colorant alimentaire connu sous le numéro E123.
Il a été banni comme additif alimentaire en 1976 aux États-Unis par la Food and Drugs Administration (FDA) car il est suspecté d'être cancérigène[3]. Il peut être utilisé entre autres sur la fibre synthétique, le cuir et le papier.
Notes et références
Voir aussi
v · m | |
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Violet |
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Bleu | |
Vert |
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Jaune | |
Orange | |
Rouge | |
Noir |
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