Idiazabal gazta

Artikulu hau Idiazabal jatorri izena duen gaztari buruzkoa da; beste esanahietarako, ikus «Idiazabal (argipena)».

Idiazabal

Jatorrizko herrialdea	Euskal Herria
Eskualdea	Gipuzkoa, Araba, Nafarroa eta Bizkaia
Esnearen jatorria	Ardia
Pasteurizatua	Ez
Egitura	Gogorra
Zahartze denbora	Gutxienez 2 hilabete
Ziurtagiria	Jatorrizko Izendapena 1992

Idiazabal gazta Hego Euskal Herriko hainbat tokitan egiten den ardi-gazta da, mundu osoan ezagunenetarikoa, 1987tik jatorrizko izendapena duena.

Izena Idiazabal herriak (Gipuzkoa) eman badio ere, Idiazabaldik eta Goierritik kanpo ere ekoizten dute, hala nola Tolosaldean, Urola Erdian, Araban, Nafarroan eta Bizkaian.

Ibilbidea

Sakontzeko, irakurri: «Idiazabalgo gaztaren ibilbidea»

2014ko martxoaren 21an Seguran Idizabalgo gaztan oinarritako ibilbidearen aurkeztu eta martxan jarri zen, berau ekoizten diren Goierri, Urola Garaia eta Debagoienako lekuetatik igarotzen delarik.