Bebida de cereal tostado

Una bebida de cereal tostado es aquella infusión caliente hecha de uno o más granos de cereal tostados y procesados comercialmente hasta obtener una forma en polvo o cristales que puede reconstituirse posteriormente en agua caliente.

Comercialización

El producto suele comercializarse como una alternativa libre de cafeína y teína al café y el té. Pueden encontrarse en tiendas de especializadas y en algunas tiendas de ultramarinos.

Algunos ingredientes comunes son la cebada tostada, la cebada malteada, el centeno, la achicoria, la melaza y la remolacha.

Tisanas de cereal asiáticas

Las bebidas de cereal tostado son populares en las gastronomías de Polonia y este asiático, teniendo Japón, China y Corea sus propias versiones, normalmente grano tostado simplemente macerado en agua caliente.

• Genmaicha: té verde mezclado con arroz integral.
• Hyeonmi cha: arroz integral tostado macerado.
• Mugicha (boricha en coreano): una tisana hecha con cebada tostada y normalmente tomada como bebida fría en verano.
• Oksusu cha: una tisana de maíz tostado, que debido a su dulzor se sirve a veces mezclada o junto a mugicha para suavizar el amargor de éste.
• Sungnyung: hecha de arroz chamuscado hervido.

Véase también

• Bebida de grano
• Sucedáneo de café
• Historia de la cerveza

Enlaces externos

• Cafix Archivado el 18 de septiembre de 2009 en Wayback Machine., InterNaturalFoods.com (inglés)
• Inka, la bebida de grano tostado más popular de Polonia (polaco)