Kantaxantin
Kantaxantin | |
---|---|
Strukturní vzorec | |
Obecné | |
Systematický název | β,β-karoten-4,4′-dion |
Sumární vzorec | C40H52O2 |
Vzhled | Fialové krystaly |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 514-78-3 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 564,82 g/mol |
Teplota tání | 217 °C (rozklad) |
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Kantaxantin je xantofyl (tedy karotenoid) a zároveň pigment. Je v přírodě poměrně běžný, poprvé byl izolován z některých jedlých hub, ale nalezen byl i v zelených řasách, bakteriích, korýších, rybách (kapr, mořanovití, cípalovití). Značí se jako E161g.[1]
Kantaxantin se někdy přidává do krmiva pro drůbež, chovné lososy a pstruhy. Takto krmená zvířata pak mají intenzivněji zbarvený žloutek u drůbeže, respektive maso u pstruhů a lososů.[2]
Kantaxantin se při dlouhodobém nadměrném příjmu (například jako součást „opalovacích tabletek“) může hromadit v sítnici a způsobit její poškození (retinopatii).[1]
Reference
- ↑ a b Opinion on the use of canthaxanthin in feedingstuffs for salmon. ec.europa.eu [online]. [cit. 2008-11-24]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2006-11-16.
- ↑ Canthaxanthin - your questions answered Archivováno 9. 6. 2007 na Wayback Machine. - June 13, 2002
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Kantaxantin na Wikimedia Commons
Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Karotenoidy | |
---|---|
Karoteny (C40) | |
Xantofyly (C40) | antheraxantin • astaxantin • citranaxantin • diadinoxantin • diatoxantin • dinoxantin • flavoxantin • fukoxantin • kantaxantin • kryptoxantin • lutein • neoxantin • rhodoxantin • rubixantin • violaxantin • zeaxantin |
Apokarotenoidy (C<40) | apokarotenal • bixin • jonony • krocetin • kyselina abscisová • peridinin • potravinářská oranž E160f |
Retinoidy (vitamín A) (C20) | kyselina retinová • retinal • retinol |
Lečiva na bázi retinoidů | acitretin • alitretinoin • bexaroten • etretinát • fenretinid • isotretinoin • tazaroten • tretinoin |
Portály: Biologie | Chemie