Esparteros |
| Característiques |
|---|
| Regió | Alcoi  |
|---|
| País d'origen | Espanya |
|---|
| Detalls |
|---|
| Tipus | pastís |
|---|
Els esparteros són uns pastissos fets de farina, sucre, oli, ous i canella amb forma enrotllada i allargada. Són típics de les Valls d'Alcoi,[1] des d'on s'han expandit cap a la resta del País Valencià.[2]
Se solen utilitzar per a desdejunar, moltes vegades sucats amb llet.
Referències
- ↑ El espartero, más que un bollo article a Página 66 del 7 de novembre de 2012 (castellà)
- ↑ * Valls, Mila; Valls, Ana. La cuina de la Serra de Mariola : receptes i gastroliteratura. València: Llibres de la Drassana, 2016, p. 176. ISBN 9788494473173.
Enllaços externs
- 'Mundirecetas.com (castellà)
|
|---|
Plats |
|---|
| - Botifarra amb mongetes
- Calçotada
- Canelons
- Caragol
- Cebollada
- Coca salada (coca de recapte, coca de xulla, coca de pa, etc.)
- Escudella o Putxero i pilota
- Espardenyà
- Esqueixada, esgarrat i pericana
- Faves ofegades o sacsades
- Fideuada
- Fideus rossejats
- Fricandó
- Frit
- Oliaigu
- Ollada, bullit o putxero
- Pa amb tomàquet o oli
- Paella d'arròs, arròs al forn, arròs a banda, arròs a la cassola, arròs amb crosta, arròs a la bruta, arròs de la terra, rossejat, llandeta i més
- Panada o pastisset
- Perol
- Putxero
- Sarsuela de peix i caldereta de llagosta
- Suquet de peix o bullinada
- Terregada
- Tombet
- Trinxat
| |
|
|
|
|
|
