Bollit
Aquest article tracta sobre el plat valencià anomenat bollit. Si cerqueu el plat balear anomenat bullit, vegeu «bullit». |
Un plat de bollit | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | País Valencià |
Detalls | |
Tipus | guarnició |
Ingredients principals | creïlla, ceba i verdures com bleda, carxofa o bajoqueta |
El bollit (forma etimològica i normativa[1] encara que també s'anomena bullit) és un plat tradicional valencià[2] consistent en creïlles i cebes senceres bollides juntament amb alguna verdura com carxofes, bledes o carlotes en hivern o bajoqueta fina en estiu. Estes verdures s'assaonen amb un raig d'oli d'oliva i una miqueta de vinagre o suc de llima. També existix el costum d'afer-hi un rovell d'ou a la creïlla xafada.[cal citació]